El “Aula Chef” es un aula móvil de cocina, que cuenta con los equipos necesarios para la enseñanza básica del oficio de cocina, panadería y pastelería; haciendo especial énfasis en el manejo higiénico y la manipulación de los alimentos en las etapas de la cadena alimenticia, fomentando las normas de higiene y nutrición, convirtiéndose en una herramienta tangible para los jóvenes participantes, quienes van a descubrir su talento, concientizándolos que son ellos quienes deben esforzarse en desarrollarlo, pulirlo y aprovecharlo.
Va dirigido a liceos en zonas de escasos recursos, donde el participante mejorara sustancialmente su calidad de vida para el desarrollo humano, motivado por el trabajo en equipo, la disciplina y la responsabilidad que rigen el oficio de la cocina; incentivando el emprendimiento dentro de su entorno social, para convertirlo en una fuente de trabajo sustentable, aprendiendo a preparar comidas nutritivas en un ambiente divertido con los elementos que tiene a su disposición en el hogar, bajo la guía de un Chef Profesional, sin salir del liceo.
INICIOS DEL AULA CHEF
Neill Reaño, un visionario venezolano, convirtió su sueño en realidad con la iniciativa educativa pionera llamada Aula Chef, cual lleva como eslogan “El Arte de cocinar sobre Ruedas”. Este proyecto tiene como objetivo brindar a los estudiantes de bachillerato en Venezuela una experiencia única en el mundo de la gastronomía.
La semilla de Aula Chef se plantó en la mente de Reaño hace años, cuando tuvo la idea de abrir una escuela de cocina en la casa familiar en el estado Táchira.
Sin embargo, la realidad de sus planes tomó un giro inesperado y fue durante unas vacaciones en Estados Unidos en 2017 cuando Reaño, inspirado por chef que cocinaban en un camión, concibió la visión de Aula Chef.
Este camión, diseñado especialmente como un espacio de cocina móvil, ha sido el corazón del proyecto, que tomó tres años para su construcción. Neill Reaño y su socio dieron inicio oficial al proyecto en Caracas en mayo de 2023.
“La idea es que este camión entre a liceos para que el alumno (adolescentes que cursan quinto año de bachillerato) llegue y en 15 días culmine con las técnicas de gastronomía, que sepa cocinar, y también conozca de panadería, repostería”, comenta Reaño.
De igual manera Aula Chef tiene el propósito de desarrollar y establecer espacios saludables a nivel del hogar y comunidad a través del fortalecimiento de las capacidades de gestión y la promoción de cambios conductuales en la higiene y manipulación de los alimentos, mediante la enseñanza practica de técnicas básicas de cocina en forma sostenible, en una primera fase beneficiando a más de 100 familias.
El programa está diseñado para ser impartido en ciento veinte (120) horas académicas, lo que permite otorgar un certificado de “DIPLOMADO BÁSICO EN COCINA” con el apoyo del Instituto de Estudios Superiores de Investigación y Postgrado (IESIP), autorizado por el Consejo Nacional de Universidades (CNU) para la acreditación de saberes y conocimientos.
En cuanto a importantes reconocimientos, este año 2025, la Fundación Mara de Oro de Venezuela e Internacional en el marco de su 70 aniversario, sigue reconociendo la labor profesional con gran proyección en el país, otorgandole la primera distinción “Mara de Oro” al equipo de Aula Chef como: Escuela Gastronómica Móvil Revelación Internacional del Año, parte de “Lo mejor de lo mejor” de esta respetable organización.
NOTA DE PRENSA
